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小磨油香飘致富路

2021-12-23 09:38 来源:驻马店网 责任编辑:付琳
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摘要:在大华市场,郅小贞一直坚持手工磨制小磨油,赢得不少回头客。十多平方米的店铺里销售香油,加工芝麻酱,芝麻盐等产品。随着生意越做越大,2016年,郅小贞投入50万元,在水屯镇余庄租地建起了亿盛小磨香油加工厂。为确保出油率,加工用的芝麻是郅小贞到上蔡、新蔡、平舆等地精挑细选的。

记者 高琳琳

在市区向阳街西刘庄农贸市场里,有一家叫郅家香油专卖的门店人来人往。

顾客的光顾程度代表了大家对店主郅小贞的支持和信任。

今年47岁的郅小贞是周口市商水县人。初中毕业后进窑厂靠搬砖挣钱养家,一干就是十多年。1999年,他跟着在驻马店南海路上磨芝麻油的哥哥学习小磨油加工技术。两年后出师,另立门户。

郅小贞说,芝麻在做油之前,要先筛去杂物再清洗、炒制、磨制。出酱后兑水,水重油轻,以水带而油出,古称“水带法”。兑水后,用振荡器保证更大程度地出油。再起油、澄清、装瓶。

郅小贞的第一个门店选在汝南县城,由于门店拆迁,不到两个月就关门了。后来在市区文化路开店做了两年,又因店铺拆迁搬家到大华市场,这年是1999年。在大华市场,郅小贞一直坚持手工磨制小磨油,赢得不少回头客。没想到几年后市场开发,他又一次搬家,将店面转移到西刘庄市场东大门口。

十多平方米的店铺里销售香油,加工芝麻酱,芝麻盐等产品。随着生意越做越大,2016年,郅小贞投入50万元,在水屯镇余庄租地建起了亿盛小磨香油加工厂。

为确保出油率,加工用的芝麻是郅小贞到上蔡、新蔡、平舆等地精挑细选的。“芝麻油每天销量50公斤我就满足了,我不贪图高产,要确保质量,不辜负大家对我的信任。”郅小贞说。

责任编辑:付琳

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